Les bienfaits du matcha sur le corps : ce qu'il faut vraiment savoir

Vert intense, goût végétal, énergie douce : le matcha a conquis les cafés du monde entier, et La Réunion ne fait pas exception. Mais au-delà de la tendance, que contient vraiment cette poudre de thé vert, et quels sont les bienfaits du matcha pour le corps ? On fait le point, sans promesses miracles, avec ce que l'on sait aujourd'hui.

Le matcha, c'est quoi exactement ?

Le matcha est un thé vert japonais cultivé à l'ombre pendant plusieurs semaines avant la récolte, puis broyé en poudre très fine. La grande différence avec un thé vert classique : on ne fait pas infuser les feuilles, on les boit entières, fouettées dans de l'eau. Résultat, chaque tasse apporte bien plus de composés de la feuille qu'une simple infusion.

Ce que contient une tasse de matcha

• Des catéchines, en particulier l'EGCG : ce sont des polyphénols, la famille de composés qui fait la réputation antioxydante du thé vert.

• De la L-théanine : un acide aminé présent en quantité dans les thés cultivés à l'ombre. C'est lui qui donne au matcha sa saveur ronde, dite « umami ».

• De la caféine : environ 30 à 70 mg par tasse selon la dose de poudre, soit souvent un peu moins qu'un expresso.

• De la chlorophylle : la culture à l'ombre pousse la plante à en produire davantage, d'où ce vert si éclatant.

Les bienfaits du matcha sur le corps

1. Une énergie plus douce que le café

C'est le bienfait le plus ressenti par nos clients. La caféine du matcha est associée à la L-théanine, et plusieurs études suggèrent que ce duo favorise une vigilance plus calme et plus régulière, avec moins de nervosité et de « coup de barre » qu'avec un café. Idéal pour une après-midi de travail ou avant une sortie au soleil.

2. Une boisson riche en antioxydants

En buvant la feuille entière, on profite pleinement de ses polyphénols. Les antioxydants participent à la protection des cellules contre le stress oxydatif lié à la pollution, au soleil ou à la fatigue. Le matcha s'intègre donc très bien dans une alimentation variée, riche en fruits et légumes.

3. Concentration et sensation de calme

La L-théanine est étudiée pour son effet sur la détente et l'attention. C'est d'ailleurs pour cette raison que les moines zen buvaient du matcha avant la méditation : rester éveillé, mais l'esprit posé.

4. Une alternative gourmande aux boissons sucrées

Préparé avec un lait végétal et peu ou pas de sucre, un matcha latte reste une boisson légère. Bu glacé, c'est une façon rafraîchissante de s'hydrater sous le climat réunionnais, bien plus intéressante qu'un soda.

5. Un vrai rituel bien-être

Tamiser la poudre, verser l'eau chaude, fouetter au chasen en zigzag jusqu'à obtenir une belle mousse : préparer son matcha prend deux minutes et oblige à ralentir. Un petit moment pour soi qui compte autant que ce qu'il y a dans la tasse.

Ce qu'il faut savoir avant d'en boire

Le matcha reste une boisson qui contient de la caféine. Quelques repères simples :

• Pas trop tard dans la journée si vous êtes sensible à la caféine.

• Femmes enceintes ou allaitantes : la caféine doit être limitée, l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) recommande de ne pas dépasser 200 mg par jour toutes sources confondues.

• Fer : comme tous les thés, le matcha peut réduire l'absorption du fer non héminique. Si vous manquez de fer, buvez-le plutôt à distance des repas.

• Traitement médical, problème de santé ou enfants : demandez l'avis de votre médecin.

Le matcha n'est ni un médicament ni une solution minceur : c'est une boisson de qualité, à savourer dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

Bien choisir son matcha pour en profiter

Tous les matchas ne se valent pas. Pour profiter de ses qualités, privilégiez une poudre d'un vert vif, très fine, d'origine japonaise et idéalement bio. Un matcha jaunâtre ou amer est souvent de moindre qualité ou mal conservé. Pour tout savoir sur le choix et la préparation, lisez notre guide du matcha à La Réunion.

Chez Kaia Drinks, nous utilisons un matcha premium bio du Japon, le même que celui que vous pouvez emporter chez vous. Pour bien le fouetter, rien ne remplace un fouet en bambou (chasen). Et pour débuter ou pour offrir, notre kit découverte réunit tout le nécessaire.

Goûter le matcha à Saint-Denis

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Cet article a une vocation informative et ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé.